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        • Jjigae de salchicha (부대찌개 / Budaejjigae)

          • 04/09/2024

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          • comida_coreana

    • La palabra coreana budaejjigae es la combinación de budae (que significa ejército en coreano) y jjigae (que significa guiso). Para este plato, se hierven juntos varios ingredientes, como salchichas, jamón york o cocido, carne picada, tocino y queso, hasta obtener un caldo rico y espeso. El jjigae surgió de un guiso que se hacía en una sola cazuela con los restos de las salchichas y el jamón york o cocido que suministraban las bases del ejército estadounidense. El jjigae es picante y ligeramente aceitoso.
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