Galbi marinada a la parrilla (양념갈비(소갈비) / Yangnyeomgalbi (Sogalbi))
04/11/2025
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Galbi marinada a la parrilla es un plato que se prepara asando costillas de ternera marinadas en salsa de soja sobre carbón o una plancha de hierro. El marinado, hecho con salsa de soja, azúcar, ajo y otros ingredientes, crea un equilibrio entre dulce y salado. Este proceso hace que la carne quede tierna y ayuda a conservar sus jugos incluso al asarla. La carne cocida se corta en trozos del tamaño de un bocado y se come así como está, o envuelta en hojas de lechuga o perilla. Dependiendo de la preferencia, se puede añadir ajo o chile rojo y pasta de soja.
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