Este evento se celebra cada año entre mediados de abril y finales de mayo, en Hongseong. La estrella del festival es la trucha marina, un alimento que es ideal para quienes buscan tener una dieta baja en carbohidratos, ya que tiene pocas calorías y un alto porcentaje de proteínas. Los visitantes pueden asistir a diversos eventos culturales, así como programas interactivos.