12/09/2024
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Calle_de_comidas
Recorrido_por_callejones
1. Viaje Gastronómico por los Callejones Ocultos de Corea: Calle Seosulla -gil, Seúl - Fusión de comida con ingredientes saludables y postres tradicionales.
Alley Map - 1: Calle Seosulla-gil, 2: Jalppajin Memil, 3: SASA, 4: Santuario de la Realeza Jongmyo, 5: Centro Comercial Sewoon, 6: Daramgee, 7: Senderos de Hanyang Doseong, 8: Mercado Gwangjang, 9. Arroyo CheonggtecheonSiga los caminos que tomaron los guardianes nocturnos reales para conectar el pasado de Seúl con el presente en estos callejones; aquí podrá encontrar una fusión ecléctica que se elabora a partir de alimentos fermentados, y también platos tradicionales y postres preparados con ingredientes saludables.
Nuestro itinerario comienza en la Calle Seosulla-gil, un barrio con casas tradicionales coreanas (hanok) y sigue por el Arroyo Cheonggyecheon, la vía fluvial que representa el corazón de Seúl, hasta la ruta de senderismo de Hanyangdoseong, el muro de la ciudad de Seúl desde el que se puede gozar de los amplios panoramas del centro de la ciudad de Seúl. Siga este itinerario de tres horas para conocer los lugares en los que el pasado y el presente de Seúl se unen.
Un lugar en que las tradiciones se encuentran con el presente
#fusión #hanok #callejón
Como capital de Corea, Seúl, debido al rápido crecimiento económico del país, está repleta de cosas que ver. Los edificios altos y las luces de la ciudad conviven con las tradiciones que impregnan los callejones ocultos de toda la ciudad. Para explorar el lado tradicional de Seúl, recomendamos que empiece en la Calle Seosulla–gil y recorra la ciudad haciendo un círculo a lo largo del arroyo Cheonggyecheon. Este camino le llevará al «verdadero» corazón de Seúl: donde las tradiciones que se han ido creando durante miles de años se encuentran en perfecta armonía con la cultura actual. Durante el período Joseon* de 500 años, Seúl era conocida con un nombre diferente: «Hanyang».
El centro de la ciudad antigua alrededor de los palacios reales de Gyeongbokgung y Changdeokgung es ahora el hogar de una serie de pueblos con casas tradicionales (hanok) en los que se puede ver desde los sitios más tradicionales a los más turísticos de la ciudad. Como resultado, los palacios de Gyeongbokgung y Changdeokgung atraen a un gran público todos los días. La Calle Seosulla-gil es un secreto local repleto de encanto donde las tradiciones antiguas se encuentran con la sensibilidad del presente.
*Joseon: Un reino que fue gobernado por la familia Yi durante 27 generaciones, aproximadamente 518 años, desde el 1392 al 1910.
Tiendas de joyería artesanal en la Calle Seosulla-gil
La Calle Seosulla-gil es un callejón de 800 metros de longitud que se encuentra al lado de las paredes de piedra que conforman el santuario Jongmyo. Originalmente, fue una ruta de patrulla para la fuerza de seguridad «Sulla», una fuerza de vigilancia nocturna que se encargaba del control policial durante el período Joseon. Actualmente, este calle alberga muchos restaurantes y cafeterías que se encuentran en casas tradicionales (hanoks) renovados, edificios residenciales tradicionales de la época Joseon. Como calle artesanal* establecida por el gobierno de la ciudad de Seúl, la Calle Seosulla-gil también cuenta con tiendas de joyería artesanal que se esconden en los callejones del barrio: por eso recomendamos caminar lentamente, para poder explorar el vecindario en profundidad.
*Calle de Artesanías: Una iniciativa cultural de calle que fue establecida por el gobierno de la ciudad de Seúl para reunir las tradiciones del comercio de joyas en la Calle Comercial de Joyería Jongno y la cultura de la artesanía creativa entre las generaciones más jóvenes.
Un bol de fideos de trigo sarraceno con una presentación atractiva
#platocoreano #fideosdetrigosarraceno #mandu
Jalppajin Memil, un restaurante que sirve platos coreanos hechos con trigo sarraceno, famoso por los tres tipos de fideos de este trigo. Los fideos de trigo sarraceno vienen acompañados de una sopa fresca y refrescante. Los fideos de trigo sarraceno picantes contienen una salsa picante. Y, finalmente, los fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla están condimentados con aceite de perilla y salsa de soja especial.
En general, los fideos de trigo sarraceno que hay en el mercado contienen harina, pero este restaurante sirve fideos hechos solamente con trigo sarraceno que potencia todavía más la fragancia de este trigo. Otro menú popular, el mandu de trigo sarraceno gigante, combina perfectamente con el sabor ligero de los fideos de trigo sarraceno. Estas empanadas coreanas están rellenas de mucha carne picada y verduras y pueden encontrarse en diferentes variedades al vapor y fritas. El restaurante también es famoso por su menú de invierno: el menú de «hot pot» de mandu de trigo sarraceno.
Mandu de trigo sarraceno frito gigante
Jalppajin Memil Ikseon
Dirección Yulgok-ro 8-gil 73, Jongno-gu, Seúl
Horario comercial De lunes a viernes, de las 11:00 a las 21:30 (descanso entre las 15:00 y las 17:00) De sábado a domingo, de las 11:00 a las 21:30 (descanso entre las 15:30 y las 16:30)
Menú de autor y precios (marzo de 2023)
Fideos de trigo sarraceno 9.000 wones
Mandu de trigo sarraceno frito gigante 7.000 wones
Teléfono +82-507-1441-1214
Un café hanok que sirve postres tradicionales
#trigosarraceno #palitosdepasteldearroz #gwapyeon
Después de probar unos fideos de trigo sarraceno, recomendamos que pruebe algunos dulces y bebidas tradicionales en SASA. Un café en una casa tradicional (hanok) que se encuentra a unos 5 minutos a pie de Jalppajin Memil, sirve postres y bebidas en una reinterpretación de la cultura tradicional y contemporánea. Si quiere probar el plato más coreano de todos los postres, recomendamos el «set de menú SASA», que incluye palitos de pastel de arroz a la parrilla y makgeolli (vino de arroz sin refinar), un licor tradicional coreano. Los palitos de pastel de arroz a la parrilla tienen una textura gomosa que combina muy bien con el jarabe de malta y la soja en polvo que se sirve con este plato. El makgeolli que se sirve en SASA no contiene alcohol, por lo que es una bebida ideal incluso para las personas que no pueden beber alcohol pero que quieran probar los sabores profundos del makgeolli.
Si quiere un postre más refrescante, pero igualmente coreano, recomendamos el gwapyeon (gelatina de frutas). El gwapyeon es un postre que se parece a la gelatina y que se hace mezclando el zumo de frutas de temporada con almidón de alubia mung, azúcar y miel. Se parece a un sorbete o a gelatina de frutas. SASA tiene este nombre por el sonido de los árboles que se balancean en el viento y, al igual que su nombre, es un buen lugar para disfrutar de la tranquilidad de una hanok con el sonido del viento. Los asientos del primer piso tienen una primera fila que da a las paredes de piedra de la Calle Seosulla-gil, mientras que los asientos de la ventana del segundo piso tienen vistas a las paredes de piedra del Santuario de Realeza de Jongmyo y los edificios de las hanok cercanas.
Gwapyeon (gelatina de frutas) hecha con frutas de temporada
Asientos en la terraza
SASA
Dirección Seosulla-gil 147, Jongno-gu, Seúl
Horario comercial De lunes a viernes, de las 12:00 a las 19:00 De sábado a domingo, de las 12:30 a las 19:00
Menú de autor y precios (marzo de 2023) Set de menú SASA 9.300 wones Gwapyeon 8.600 wones
Teléfono +82-2-762-7001
Un lugar que alberga las almas de la realeza de Joseon
#hanok #joseon #patrimoniomundial
Cuando se camina por la Calle Seosulla-gil, hay una pregunta que viene a la mente una pregunta: «¿Qué hay más allá de estos muros de piedra?» Obviamente, se puede encontrar la respuesta más allá de las paredes del Santuario de la Realeza Jongmyo. Este santuario alberga las sinju, que son tablillas grabadas con los nombres de los reyes y reinas de Joseon, para rituales ancestrales. El santuario sufrió un incendio durante la invasión japonesa de Corea*, pero fue reconstruido con su forma actual, lo que hace que el santuario Jongmyo sea especial son los rituales que todavía se celebran.
El primer domingo del mes de mayo y el primer sábado del mes de noviembre se celebran ritos ancestrales que están dirigidos por miembros del clan Jeonju Yi, descendientes de la familia real de Joseon. En reconocimiento a su valor histórico, el Santuario de la Realeza Jongmyo fue designado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1995.
*Invasión Japonesa de Corea: Dos invasiones cometidas por las fuerzas japonesas entre el 1592 y el 1598
Dirección Jong-ro 157, Jongno-gu, Seúl
Horario comercial
- Visitas guiadas: Según el idioma
- Entrada estándar (sábados, domingos y días festivos
el último miércoles de cada mes):
De febrero a mayo y de septiembre o octubre, de las 09:00 a las 18:00
De junio a agosto, de las 09:00 a las 18:30
De noviembre a enero, de 09:00 a las 17:30
Precio de la entrada (marzo de 2023)
Individual 1.000 wones
Extranjeros (edades 19-64) 1.000 wones
Entrada gratuita si se lleva el hanbok (ropa tradicional coreana)
Un escenario de película donde el pasado y el presente de Seúl se cruzan
#retro #lugardegrabación #firstmixeduse
Puede encontrar un lado diferente de Corea justo al otro lado del Santuario de la Realeza de Jongmyo, a tres minutos a pie. El Centro Comercial Sewoon fue el primer edificio de apartamentos para múltiples usos en Corea en los años 70 y 80 del siglo pasado. El edificio tiene su encanto gracias a toda la historia acumulada a lo largo de los años, pero lo que hizo que fuera un sitio más popular fueron los espacios retro con estilo, como el Café Horangi y la Librería de Filosofía Soyoseoga. Actualmente, el Centro Comercial Sewon ha cobrado una nueva vida gracias al proyecto de regeneración urbana que ha hecho que este edificio fuera un lugar en el que se pueda ver el pasado y el presente de Seúl.
Los entusiastas de K-Dramas reconocerán al Centro Comercial Sewoon por la popular serie «Vincenzo», en el que aparece Song Joong-ki. Fue tan popular que tuvo las máximas audiencias en Netflix de Singapur, Taiwán, Tailandia y Filipinas durante su emisión. El Centro Comercial Sewoon también se conoce con el nombre de «Geumga Plaza», el escenario principal del espectáculo, así que si está interesado en el espectáculo no se olvide de visitar este lugar para revivir los momentos.
Tienda de estilo retro en el Centro Comercial Sewoon
Centro Comercial Sewoon
Dirección Cheonggyecheon-ro 159, Jongno-gu, Seúl
Horario comercial Varía según la tienda
Bar tradicional con ingredientes tradicionales
#fusión #makgeolli #pastadelangostinossalados
Menú de autor, Jeju Sundae de Jeju a la parrilla
¿Qué mejor manera de terminar un viaje por la tradición y el presente de Corea que con una visita a un bar de fusión? Daramgee, un bar situado junto a las paredes de piedra, utiliza ingredientes coreanos para preparar varios platos de fusión.
Su menú de autor es el sundae de Jeju a la parrilla. El sundae es un plato que se parece a una salchicha que se elabora rellenando tripas de cerdo con varios ingredientes mezclados con sangre. Este plato se sirve con salsa de pasta de soja fermentada, guindilla extra picante y una salsa de mayonesa de trufa. Las dos salsas representan las influencias eclécticas que han ido creando este lugar, así que no deje escapar la oportunidad de experimentarlas.
Daramgee de pie frente a una pared de piedra
Otro menú popular es un plato de pasta que usa los langostinos salados de agua dulce de Gangjin. Estos langostinos pertenecen a la familia de los alimentos salados y fermentados que forman la base de la cocina coreana. Este plato usa espaguetis para resaltar la singularidad de los mariscos salados coreanos en una forma más familiar.
Makgeolli on tap
Al ser un bar, Daramagee también ofrece una amplia selección de licores tradicionales coreanos. Si una botella le parece demasiado, tome el «Makgeolli on Tap» que se vende por vasos.
Daramgee
Dirección Seosulla-gil 101, Jongno-gu, Seúl
Horario comercial
De martes a viernes, de las 17:00 a las 23:30
De sábado a domingo, de las 16:00 a las 23:30
Cerrado los martes y los miércoles
Menú de autor y precios (marzo de 2023)
Sundae de Jeju a la parrilla 22.000 wones
Pasta de langostinos salados de agua dulce 19.000 wones
Makgeolli on Tap 7.800 wones
Teléfono +82-70-4258-8880
Ande por las fortificaciones históricas
#fortificaciones #vía #paseo
Después de andar por el arroyo, es hora de pasear por las murallas históricas de Seúl, Hanyang Doseong, la Muralla de Seúl. Estas fortificaciones fueron construidas para proteger Hanyang, la que fue capital durante la dinastía Joseon. A pesar de que han pasado muchos años desde entonces, la fortaleza todavía conserva gran parte de su aspecto antiguo. Hay seis rutas incluidas en Hanyang Doseong. La ruta de la montaña Naksan que conecta la puerta de Heunginjimun, la puerta este de la ciudad con la puerta de Hyehwamun. Se tardan unos 10 minutos a pie en llegar a la puerta Heunginjimun desde la Calle Cheonggyecheon Secondhand Book, por lo que se conecta perfectamente con el itinerario.
Puerta Heunginjimun
Tómese un descanso y mire para arriba para encontrar una amplia vista de la Puerta de Heunginjimun y el Dongdaemun Design Plaza (DDP), el complejo cultural más importante de Seúl.
Dirección Jongno 6(yuk)-ga 70, Jongno-gu, Seúl
Horario comercial Abierto las 24 horas
Disfrute de la comida local en los callejones locales
#110años #scomidacallejera #pollo
El Mercado Gwangjang tiene 110 años de historia. También es conocido por su dinámica escena de comida callejera, con platos como los panqueques de alubias mung, el gimbap y el tartar de carne. El cercano Callejón del Pollo ofrece sopa de pollo entero, que es una sopa con un caldo de pollo claro hervido a partir de un pollo entero.
Callejón del Pollo
Sopa de pollo entero
Dirección Changgyeonggung-ro 88, Jongno-gu, Seúl
Encuentre otro callejón gourmet
#festivales #arroyo #tomedescanso
Se puede encontrar un arroyo que fluye debajo de una cubierta superior cerca del Centro Comercial Sewoon, que no es otro que el Arroyo Cheonggyecheon, un oasis de naturaleza en el corazón de Seúl. Actualmente, el Arroyo Cheonggyecheon alberga un parque junto al agua que se extiende unos 5,8 km desde la Plaza Cheonggye, en el que la gente de Seúl va a tomar un respiro o a disfrutar de unos paseos lentos. También alberga eventos y festivales que se celebran cada año, especialmente, a principios y finales de año. Es un lugar donde la cultura fluye como un arroyo. Empiece en la parte delantera del Centro Comercial Sewoon y camine por el arroyo hacia el este para encontrar las diferentes caras de Seúl, como el Mercado Gwangjang, el Callejón Dongdaemun Dak Hanmari (pollo entero) y el Callejón de Librerías de Segunda Mano Cheonggyecheon.
Dirección
Plaza de Turismo de Seúl
(Centro de Información Turística cerca del Arroyo Cheonggyecheon)
Horario comercial De las 09:00 a las 18:00
Teléfono +82-2-6365-3100
• Este artículo fue actualizado en julio de 2024. A partir de entonces, es posible que haya cambios, así que le recomendamos informarse antes de visitar los lugares o hacer uso de los servicios.
