Con solo ver las redes sociales, los programas de televisión y las series o películas, algo nos queda claro: ¡la comida coreana está de moda! Cada vez más gente planea viajar a Corea para probar platos coreanos típicos como el gimbap, el gukbap, el hotteok y el cup-ramyeon que aparecen en la exitosa película animada KPop Demon Hunters. Si vienes a Corea para probar estas comidas, ¿por qué no te apuntas a una clase de cocina? Y si no puedes venir pronto a Corea, ¡anímate a prepararlas en casa!

Hemos seleccionado 5 platos coreanos que les encantan a los extranjeros: el tteokbokki, el gimbap, el bibimbap, el bulgogi y el kimchi; y les presentamos aquí las recetas. En general, el pastel de arroz (o trigo) tteok, las algas gim, la pasta de chile gochujang, la salsa de soja ganjang y el chile en polvo gochutgaru son ingredientes esenciales para muchos de estos platos; pero si no los consigues, intenta encontrar sustitutos para añadir sabor.

Es posible que algunos ingredientes no sean fáciles de encontrar en los supermercados o tiendas de alimentación de los países hispanohablantes. Por ello, quizás debas visitar los barrios coreanos de Ciudad de México o Buenos Aires, y en tiendas de productos asiáticos de grandes ciudades como Madrid, Bogotá, Lima, etc.

El tteokbokki es un plato elaborado con pasteles de arroz o trigo (tteok) en una salsa picante. Es una comida callejera coreana clásica, especialmente popular entre los estudiantes, por lo que encontrarás muchos puestos de tteokbokki frente a las escuelas de Corea. Se sazona con gochujang y ganjang, y se sirve con pastel de pescado eomuk, huevo cocido y diversas verduras. Si bien la versión picante con gochujang es la más conocida, también existe el gungjung tteokbokki (literalmente: tteokbokki de la realeza), que se sazona básicamente con ganjang.

Cómo prepararlo

De los cinco platos que presentamos aquí, este es el más fácil de preparar, así que si encuentras los ingredientes, ¡manos a la obra! Los pasteles tteok cilíndricos y alargados, de textura gomosa, son el ingrediente principal. Aparte de ellos, es posible añadir otros ingredientes según tus gustos.

Este plato se prepara envolviendo arroz en una hoja de alga gim y rellenándolo con diversos ingredientes. Un solo rollo de gimbap puede sustituir una comida completa, por lo que es una opción popular entre los oficinistas escasos de tiempo. Según los ingredientes principales, recibirá varios nombres como chaeso gimbap (de verduras), sogogi gimbap (de carne vacuna), chamchi gimbap (de atún), cheese gimbap (de queso), etc.

Se ha vuelto viral la divertida imagen de la protagonista de KPop Demon Hunters, Rumi, engullendo un rollo entero de gimbap. ¡Incluso hay quienes han lanzado el reto de comerlo así en redes sociales! Sin embargo, para comerlo correctamente, es necesario cortarlo con cuidado.

Cómo prepararlo

Este plato se prepara mezclando arroz con carne, verduras salteadas y condimentos en un cuenco individual. Sus vibrantes colores y su llamativa presentación lo convierten en un plato ideal para servir a invitados, además de ser una excelente manera de asegurar una dieta equilibrada. Es especialmente popular entre los extranjeros.

Este plato es representativo de la gastronomía coreana. Su combinación de sabores dulces y salados es perfecta, lo que lo convierte en uno de los favoritos tanto de coreanos como de extranjeros. Al estar elaborado principalmente con carne, es más costoso que otros platos coreanos en restaurantes, pero se puede disfrutar de comerlo en mayor cantidad si se prepara en casa. Aunque generalmente se hace con carne vacuna, se puede sustituir por carne de cerdo.

El kimchi es un alimento fermentado tradicional de Corea. Elaborado mezclando col coreana y nabo salados con condimentos como gochutgaru, cebolleta y ajo, se induce la fermentación y se puede conservar durante mucho tiempo. Es una guarnición muy apreciada por los coreanos, tanto que una sola porción de kimchi bien fermentado puede equivaler a una comida en sí misma.

Hacer kimchi incluso representa un desafío para muchos coreanos. Desde la preparación de los ingredientes hasta la fermentación, el proceso lleva mucho tiempo. Hoy en día, se venden numerosas variedades que van ganando popularidad. ¡Sumérgete en el mundo del kimchi y descubre tu versión favorita!

¡Una experiencia de cocina coreana en tu viaje a Corea! Hay lugares en que se imparten clases en inglés para otros viajeros, por lo que incluso podrás conocer a personas con intereses similares a los tuyos y divertirte mientras preparas una rica comida. Hay una gran variedad de programas, pero en general suelen incluir los ingredientes, la clase y luego la degustación.

* La oferta de programas varía con frecuencia, por eso es muy importante informarse a través del sitio web correspondiente y consultando directamente por correo electrónico o por teléfono antes de planear una visita.

Clases de cocina en Seúl (TripAdvisor) (contenido en inglés)

Las mejores clases de cocina en Seúl (Klook) (contenido en inglés)

En febrero de 2025, publicamos un artículo especial para nuestros seguidores de VISITKOREA en español, recomendando comidas coreanas regionales que estimamos que harán las delicias del paladar de los hispanohablantes. Aquí, puedes leer de nuevo la Parte 1 y la Parte 2. En este nuevo artículo, te hemos presentado el bibimbap, y la ciudad de Jeonju es famosa también por este plato. Si tu itinerario incluye Busan o la isla de Jeju, anímate a probar el dwaejigukbap y la carne de cerdo negro, respectivamente. Dos platos de pollo son muy populares y podrás encontrar restaurantes especializados por todo el país: el dakgalbi de Chuncheon y el jjimdak de Andong. ¡Las experiencias gastronómicas también tendrán un lugar destacado en tu viaje a Corea!

* Este artículo fue redactado en noviembre de 2025. Puede haber cambios posteriores, por lo que recomendamos informarse antes de visitar los lugares mencionados.