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Chuseok, la fiesta de la cosecha y la abundancia

<em>Songpyeon</em>, el pastelillo de arroz típico de Chuseok.

Chuseok, ein traditioneller Feiertag Koreas

Chuseok es uno de los días festivos más importantes de Corea, en el cual se realizan rituales de agradecimiento a los ancestros por la abundante cosecha, y se celebra compartiendo deliciosos platillos en familia.

Este 2017 Chuseok cae el 4 de octubre, y como todos los años, también se descansa el día anterior y el día posterior. Sin embargo, en esas fechas también habrá un festivo provisorio el 2 de octubre, y se celebrará el Día de la Fundación Nacional (3 de octubre) y el Día del Hangeul (9 de octubre). Por lo tanto, será un período de 10 días de descanso, desde el 30 de septiembre hasta el 9 de octubre.

Muchos coreanos, cuando se acerca Chuseok, se desplazan a sus pueblos natales para juntarse con todos los miembros de su familia. Durante estas fechas se puede disfrutar más de lo habitual de la cultura y las actividades tradicionales. A continuación le presentamos este importante día festivo de Corea.

El significado del Chuseok (Hangawi)

Comida en la mesa de ofrendas <em>charyesang</em> (cortesía de Hwankyung Ilbo).

Chuseok, conocido también como Hangawi, es una de las tres fiestas tradicionales más importantes, junto con el Seollal y el Dano. Este día es el 15 de agosto según el calendario lunar.

Costumbres de Chuseok

Charye y seongmyo

Costumbres de Chuseok.

El día de Chuseok, por la mañana temprano, la familia se reúne para realizar el charye, un ritual religioso en honor a sus antepasados. Todos los miembros llevan ropa nueva (lo que se llama “bim”). Este ritual se realiza dos veces al año, durante el Seollal y el Chuseok. La comida principal es el arroz de la nueva cosecha, que acompaña al licor tradicional y los pastelillos de arroz songpyeon. Después, los miembros de la familia se sientan juntos alrededor de una mesa para disfrutar de los platos preparados.

Luego del charye, la familia va a hacer una visita a las tumbas de los antepasados, lo que se conoce como seongmyo. Se trata de una antigua costumbre que se sigue llevando en la actualidad, como respeto a los ancestros. Los descendientes cortan las malas hierbas que crecen junto a las tumbas y realizan una sencilla ceremonia su honor.

Juegos y actividades tradicionales de Chuseok

Diversos juegos tradicionales (foto de arriba: cortesía del Ayuntamiento de Seúl).

Como Chuseok es una celebración de la cosecha y la abundancia, los coreanos pasan estas épocas festivas realizando varios juegos y actividades tradicionales como samulnori (orquesta de percusión), talchum (baile de máscaras), ganggangsullae (baile de mujeres en círculo) y ssireum (lucha coreana). El ganggangsullae es un baile que se realiza tanto en Chuseok como en Jeongwol Daeboreum (el 15 de enero del calendario lunar). Las mujeres, vestidas con traje tradicional hanbok, se toman de las manos y bailan en círculo cantando juntas, y se suele hacer al caer la noche. Hay varias historias sobre el origen de esta danza. Una de las más conocidas dice que se remonta a la dinastía Joseon (1392-1910), cuando el ejército coreano vestía a las mujeres jóvenes de los pueblos con ropas militares y las apostaba en las crestas de los montes para engañar al enemigo haciéndole creer que el ejército era mucho más numeroso de lo que en realidad era. Los coreanos ganaron importantes batallas apelando a esta ingeniosa táctica. El ssireum, por su parte, es una lucha cuerpo a cuerpo entre dos personas en un área circular y requiere de mucha fuerza y destreza para vencer al oponente.

Platos especiales de Chuseok

<em>Songpyeon</em> (arriba) / <em>Jeon</em> y licor tradicional (abajo).

Se preparan una variedad de comidas durante el Chuseok, pero la más representativa es el songpyeon. Se prepara con arroz pulverizado que luego se amasa en la forma de una pelotita de golf y se lo llena con semillas de sésamo, frijoles, frijoles dulces, castañas y otros ingredientes altamente nutritivos. Mientras se cuecen al vapor los songpyeon, se ponen junto a ellos hojas de pino para darles un fresco aroma. Se trata de una antigua tradición el que toda la familia se reúna para hacer los songpyeon en la víspera del Chuseok. Desde tiempos antiguos se dice que la persona que haga bonitos songpyeon podrá encontrar un buen cónyuge y tener hermosos niños.

Otra comida importante de Chuseok es el jeon, que son tentempiés coreanos que se hacen a partir de pescado, carne y vegetales ligeramente fritos con una capa de harina y huevo. Van muy bien con el licor tradicional que se suele tomar por estas fechas.

Más información

Este artículo fue actualizado por última vez en agosto de 2017 y la información suministrada puede diferir a partir de ese momento. Le recomendamos confirmar los datos antes de su viaje.

Fecha 14/09/2017


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