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Consejos para los vegetarianos que viajan a Corea

Foto) Ensalada de pollo de soja en salsa, menú vegetariano de Loving Hut (Cortesía: Loving Hut)

Al estar en proceso de cambio los hábitos de alimentación de las personas de hoy en día, estas exigen también más nivel de calidad en la gastronomía a la hora de viajar. En particular, los viajeros están solicitando formas adecuadas para pedir comida vegetariana en los restaurantes y las cafeterías, de manera que estos se esfuerzan para satisfacer las necesidades de sus clientes.

Lo más interesante es que el vegetarianismo no es una dieta basada en comer solamente verduras sino que se categorizan en varios tipos: vegetarianos, semi-vegetarianos, veganos, quienes se abstienen de todos los productos animales, flexitarianos, etc. Con estos cambios, cada vez es más fácil de encontrar cafeterías y restaurantes relacionados.

Pasos para pedir comida

Normalmente, los restaurantes en Corea no disponen de instrucciones con detalles para pedir comida para los vegetarianos. De modo que es necesario decir antes que es vegetariano y después seleccionar los ingredientes.

1. Hansik (comida coreana)

BibimbapLos ingredientes básicos son carne, huevo frito, pasta coreana de guindilla roja, aceite de sésamo, otras verduras, etc. Consulte antes si lleva carne y pida que le quiten el huevo.

· Tipos de jjigaeLos tipos de jjigae (sopa) están cocinados a base de carne o anchoas, por lo que es mejor que solicite con anticipación que preparen con agua.

· GimbabLa mayoría de las veces lleva salchicha y varias verduras. Tenga cuidado porque contiene además tortilla francesa troceada, atún y palitos de cangrejo.

· JukTiene a su disposición una extensa diversidad de potajes en Corea, incluyendo aquellos que usan carne y marisco. Antes de ordenar uno, pida que quiten lo que no pueda comer.

2. Comida occidental

· Hamburguesa: Las hamburguesas de Corea no presentan mucha diferencia con las del extranjero. Algunos restaurantes sirven hamburguesas elaboradas con cereales y verduras en vez de carne.

· Pasta: Aunque cada restaurante tenga su menú, la mayoría prepara pastas con carne o marisco. Pero no se preocupe, porque se pueden pedir platos de pasta vegetariana.

· Pizza: Una pizza contiene varios ingredientes. Así, es imprescindible conocerlos detalladamente. Para los vegetarianos, existen pizzas de pesto de albahaca y tortillas al estilo mexicano.

3. Comida china

· Jjajangmyeon y jjamppongLos ingredientes básicos de jjajangmyeon son la carne de cerdo y verduras como cebolla y repollo, y jjamppong lleva marisco. Solicite antes al dependiente para que el cocinero pueda quitar la carne o el marisco en los platos.

· Dim sumDim sum está elaborado con masa de harina más marisco, verduras y carne. Consulte antes para ver los ingredientes.

· Mapa dubu bapEs un plato de arroz con tofu en salsa. Hable antes con el dependiente ya que normalmente lleva carne de cerdo.

4. Comida japonesa

· Curri: Tenga especial atención ya que existen un montón de variedades de curri. Incluso el curri vegetariano puede contener queso o crema.

· SushiSiendo el marisco el ingrediente principal del sushi, tenga especial atención con los ingredientes y pida recomendación al dependiente.

Consejo) La gran parte de los restaurantes coreanos cocinan los platos tal como están en la carta. Por tanto, diga antes que es vegetariano. Como algunas instalaciones no disponen de interpretaciones en otras lenguas, es mejor que prepare un escrito de antemano como “Soy vegetariano (저는 채식주의자입니다)”, “No puedo comer carne, huevos y marisco (육류, 달걀, 해산물 등을 먹지 못합니다)”. También puede usar aplicaciones de traducción o interpretación como Google traductor o Papago de Naver.

Recomendación de restaurantes vegetarianos en Seúl

Fotos) Kong sundubu gangdoenjang bibimbap (izquierda) / Nurungji-tang (derecha) (cortesía: Osegyehyang)

Plant (플랜트)

Plant sirve comida y postres realizados sin huevos, leche o mantequilla. Este sitio no solamente es conocido entre los vegetarianos sino también entre los turistas internacionales. Tome nota que Plant no tiene menús para el frutarismo.

  • Dirección

    Bogwang-ro 117, 2ª planta, Yongsan-gu, Seúl (서울특별시 용산구 보광로 117 2층)

  • Cómo ir

    Unos 5 minutos a pie desde la salida 4 de la Estación de Itaewon (Línea 6).

  • Horario

    De lunes a sábados 11:00-22:00, cerrado los domingos

  • Menú principal

    Bol vegetariano de lentejas 12.000 wones, patatas fritas con queso y chile 9.500 wones

  • Teléfono

    +82-2-749-1981 (coreano e inglés)

  • Página web

    http://www.plantcafeseoul.com (coreano) 

Around Green (어라운드 그린)

Around Green es el restaurante más popular en Mangwon-dong. Los platos están acorde con el gusto de los vegetarianos como el sándwich, el arroz cubierto de tofu y el curri. El menú más solicitado es el bistec de frijoles negros, que sustituyen la carne, con la salsa vegana demi-glace.

  • Dirección

    Poeun-ro 5-gil 47, Mapo-gu, Seúl (서울특별시 마포구 포은로5길 47)

  • Cómo ir

    Unos 15 minutos desde la salida 2 de la Estación de Mangwon (Línea 6)

  • HorarioS

    De lunes a sábados 12:00-21:00 (cerrado 15:00-17:00), cerrado los domingos

  • Menú principal

    Bistec de frijoles negros 13.500 wones, menú teriyaki de tofu 13.000 wones, menú de arroz cubierto de berenjenas 13.000 wones, pasta de crema de soja 11.000 wones

  • Teléfono

    +82-2-6080-9797 (coreano e inglés)

  • Página web

    https://www.instagram.com/around_green (coreano)

Slunch (슬런치)

Slunch es una cafetería y un restaurante vegetariano. Su menú ofrece la información de los ingredientes de acuerdo con los diferentes niveles del vegetarianismo, así que uno puede elegir según su gusto. Sin embargo, no tienen un menú especial para la dieta del frutarismo.

  • Dirección

    Wausan-ro 3-gil 38, Mapo-gu, Seúl (서울특별시 마포구 와우산로3길 38)

  • Cómo ir

    Unos 10 minutos desde la salida 3 de la Estación de Sangsu (Línea 6)

  • Horario

    Todos los días 11:00-01:00

  • Menú principal

    Risotto de tomate y frijoles verdes 16.000 wones, pizza gorgonzola de setas 20.000 wones

  • Teléfono

    +82-2-6367-9870 (coreano, inglés y japonés)

  • Página web

    http://www.slunch.co.kr/ (coreano)

Osegyehyang (오세계향)

Osegyehyang es una propiedad de Veggie Food y lleva 11 años vendiendo platos vegetarianos. Lo especial de este lugar es que tienen un montón de menús que no puede ni imaginarse. Como solo preparan comida utilizando verduras, no hay nada adecuado para los frutalistas.

  • Dirección

    Insadong 12-gil 14-5, Jongno-gu, Seúl (서울특별시 종로구 인사동12길 14-5)

  • Cómo ir

    Unos 5 minutos a pie desde la salida 6 de la Estación de Anguk (Línea 3)

  • Horario

    Todos los días 11:30-21:00 (Cerrado: entre semana 15:30-17:00, fin de semana 16:00-17:00)

  • Menú principal

    Arroz enrollado en lechugas 12.000 wones, menú de la sopa vegetariana 10.000 wones, bibimbap con el tofu blando y la pasta de soja 10.000 wones

  • Teléfono

    +82-2-735-7171 (coreano, inglés y chino)

  • Página web

    http://www.go5.co.kr/ (coreano)

Cafetería Loving Hut (러빙헛 카페)

Loving Hut es parte de una cadena internacional de restaurantes vegetarianos. Desde los platos principales hasta los postres, ofrecen una amplia variedad de menús que son el 100% vegano. En total, cuenta con 15 cafeterías en varias regiones como Seúl, Gyeonggi-do, Daejeon, Jeonju, etc. Para más información, consulte la página web.

  • Dirección

    Gaepo-ro 22-gil 35, Gangnam-gu, Seúl (서울특별시 강남구 개포로22길 35)

  • Cómo ir

    Bajar en la salida 5 de la Estación de Yangjae (Líneas 3 y Sinbundang) → Tomar el autobús Gangnam 02 y bajar en la parada de Kookmin Bank Green Park → Unos 5 minutos a pie.

  • Horario

    Todos los días 11:00-21:00

  • Menú principal

    Hamburguesa de bistec con salsa soja 9.000 wones, pizza vegana 15.000 wones, soy latte 4.000 wones

  • Teléfono

    +82-2-576-2158 (coreano e inglés)

  • Página web

    http://www.lovinghut.kr (coreano e inglés)

Fecha de actualización: 29/01/2019

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