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Qué Comer
Tentempiés populares de Corea
Tentempiés populares de Corea Tentempiés populares de Corea Los tentempiés favoritos de los coreanos también son llamados bunsik, que significa alimentos hechos con harina de trigo, ya que la mayoría de ellos se elaboran en base a este ingrediente. Los más conocidos son el gimbap, el tteokbokki y el eomuk, y son fáciles de encontrar en puestos ambulantes en las calles. Gimbap Gimbap Son arrollados de arroz en alga marina, rellenos con diferentes ingredientes como tortilla de huevo, eomuk o pastel de pescado, vegetales y carne. Existen múltiples variedades según los ingredientes con los cuales se elabore. Kimchi-jeon y makgeolli Buchimgae/Jeon Son panqueques salados al estilo coreano. Sus ingredientes son muy variados: carne, mariscos, vegetales, huevos frescos, etc. Los más conocidos son pajeon, kimchi-jeon y bindaetteok. Los coreanos suelen comerlos especialmente los días de lluvia. Tteokbokki Tteokbokki Es un tentempié callejero representativo de Corea. Son pastelillos de arroz cocidos en caldo de gochujang (salsa de chile picante y dulce) y muchos vegetales. Existen varios tipos como tteokbokki al ajillo o salsa negra de soja. Sundae Sundae Es una especie de salchicha coreana que se rellena con vegetales, fideos de almidón y tofu. Se sirve con sal condimentado con chile. Eomuk Eomuk Comúnmente se les llama odaeng. Son pasteles de pescado en caldo, muy populares especialmente en los días de bajas temperaturas. Twigim Twigim Son frituras rebozadas de harina y huevo. A la hora de comerlas, los coreanos sueles remojarlas en salsa de soja o en caldo de tteokbokki. Hotteok Hotteok Son masas fritas rellenas con azúcar y frutos secos. Los caracteriza su forma aplanada. Los hotteok verdes se hacen con té verde añadido a la masa. Calamares secos Jwipo y calamares secos Son pescados y mariscos disecados y condimentados. Los calamares semisecos son cocidos a las brasas para darles el toque final. Kkochi Kkochi Son brochetas a las brasas. El dakkochi son brochetas de pollo y es muy fácil de encontrar en los puestos callejeros. Bungeo-ppang Bungeo-ppang / Gukhwa-ppang / Gyeran-ppang Son pastelillos rellenos de dulce de alubias rojas. Si vienen en forma de pez son llamados bungeo-ppang, si tienen forma de flor, gukhwa-ppang; y si llevan huevo cocido de relleno, gyeran-ppang. Hoppang Hoppang Son bollos dulces que se venden más en invierno. Existen diversos rellenos y estos panecillos están a la venta en las calles y en las tiendas de conveniencia.
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Licores y Vinos Tradicionales
Licores y Vinos Tradicionales Licores de Corea Bebidas alcohólicas tradicionales Llegan a nuestros días diversas bebidas tradicionales gracias a la interesante cultura de los antepasados coreanos que compartían con los amigos y la familia las diferentes bebidas alcohólicas elaboradas a partir de ingredientes naturales y medicinales. Las bebidas más populares y fáciles de encontrar en cualquier lugar del país son el makgeolli y el soju. El gyodong beopju, el andong-soju y el munbeju son algunas de las versiones premium; pero para encontrar mayor variedad, lo mejor es visitar las regiones productoras. Makgeolli o takju Makgeolli o takju Es la bebida alcohólica con más historia en Corea. El arroz es el principal ingrediente y se fermenta junto con levadura y agua. Su grado de alcohol oscila entre 6~13%, siendo una de las bebidas menos alcohólicas y tiene un sabor dulce característico. Es muy proteínico, bajo en calorías y rico en vitaminas y lactobacterias beneficiosas. La ciudad de Pocheon es una de las principales regiones productoras de makgeolli. También existen muchas variedades de makgeolli, que se obtienen mezclando con frutas o hierbas aromáticas. Cheongju Cheongju El proceso de elaboración es similiar al de makgeolli, pero se añade la destilación para obtener claridad y dar un toque elegante. Los antiguos coreanos utilizaban esta bebida como ofrenda en los rituales y ceremonias confucionistas ya que a diferencia de makgeolli, la preparación de cheongju requiere más dedicación y tiempo, valorados como un gesto de respeto. Tiene un sabor profundo y dulce. Soju de Andong Soju El soju de marcas como Chamisul o Chumchurum es una bebida alcohólica diluida que fue creado para popularizar y facilitar el consumo del soju original que es muy fuerte si se lo prepara siguiendo el método tradicional. El soju de Andong es famoso por su aroma con una graduación alcohólica de entre 40 y 50, y se elabora en dicha ciudad de Gyeongsangbuk-do. También hay versiones suaves, de entre 20 y 35 de graduación. La ciudad de Jeonju, en Jeollabuk-do, presenta el igangju, que es un soju frutal hecho a base de peras coreanas y jengibre. El munbaeju es un licor tradicional que se viene realizando por generaciones en la región de Pyeongan-do, de Corea del Norte, y es un producto muy apreciado. Licores de fruta Licores de fruta Son bebidas alcohólicas elaboradas a partir del zumo de frutas o soju mezclado con frutas. Entre los más conocidos están el bokbunjaju, maesilju y meoruju.
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