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Festivales Gastronómicos |
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Experimentar la comida coreana es experimentar tanto el sabor como la cultura de
Corea. Famosa por su sabor claramente diferente, apariencia maravillosa y excelente valor nutritivo, la comida coreana es amada por gente de todo el mundo. Dado que cada región tiene su propia especialidad, ciertos platos pueden variar en sabor y apariencia, dependiendo de en dónde viaje uno por la península. De hecho, encontrará la comida coreana más fascinante y deliciosa cuanto más conozca sobre ella. Y para complacer aún más a los amantes de la cocina, Corea alberga una amplia selección de festivales gastronómicos durante todo el año. A continuación se encuentran algunos eventos que ofrecen comida coreana tradicional, así como una amplia selección de cocina internacional:
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● Abril |
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Festival del Licor y del “Tteok” de Gyeongju
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 Al ser un festival basado en el “tteok” (pasta de arroz) y en el licor tradicional, podrá conocer toda la cultura gastronómica del país, ya que se reúnen todos los tipos y variedades de “tteok” y licores que se producen en las distintas regiones de Corea. Los visitantes tendrán la oportunidad de degustar el sabor y también de adquirirlos a precios asequibles.
El licor tradicional se presentaba en la mesa de los invitados especiales, mientras que el “tteok” se preparaba únicamente en los festivos y eventos especiales, porque para cocinarlo requiere tiempo y atención. Además, la ciudad de Gyeongju, el lugar del festival, es un destino turístico de gran importancia, ya que consta del templo Bulguksa, la gruta Seokguram, etc., entre otras propiedades designadas como Patrimonio Cultural Mundial de la Unesco, por lo tanto, el festival ofrecerá diversión
doble.
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● Mayo |
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Festival Cultural del Té Silvestre de Hadong
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 La región de Hadong es un área histórica y tradicional, ya que en ella
hace 1.200 años se plantó, por primera vez en el país, el té verde. Por lo tanto, en mayo de cada año se celebra el festival destinado a promocionar y difundir la cultura del té silvestre. El sabor y el aroma del té varían según la época de recolección de sus hojas, y, durante el período del festival, podrá degustar y comprar el té de la mejor calidad. También existen programas participativos, en donde los visitantes podrán experimentar la producción del té. |
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* Programas principales: visita al área en donde se plantó el té por primera vez, aprender la ceremonia del té, seminario del té, visita al campo de plantación del té verde, actividades participativas para preparar té silvestre, experimentar la recolección de hojas de té, subasta de té milenario, campeonato de ceremonia del té de los extranjeros, estancia en el templo, concierto musical, etc.
* Lugar: áreas de plantación del té del templo Ssanggyesa, Hwagae-myeon y áreas del horno de cerámica, Baekryeon-ri, Jingyo-myeon, Hadong-gun, Gyeongsangnam-do.
* Información detallada
* Artículo relacionado: Festival del Té Silvestre de Hadong
* Página web: http://festival.hadong.go.kr
(coreano, inglés, japonés y chino). |
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● Septiembre y octubre |
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Festival del “Insam” (ginseng) de Geumsan
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 Es la oportunidad para degustar y comprar a precio asequible el ginseng de Corea, cuyos efectos son reconocidos a nivel internacional. El festival tendrá lugar en el área de Geumsan, la mayor productora de ginseng del país. El ginseng es una raíz de uso general en Corea, ya que se utiliza como materia prima en la fabricación de medicamentos orientales y también como ingrediente en las comidas.
Durante el establecimiento del festival podrá conocer una gran variedad de ginseng, participar en las actividades de experimentación saludables y también en los programas que consisten en la participación directa, como es el caso de recolectar y sembrar ginseng.
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Festival de las Setas de Pino de Yangyang
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 Estas setas de pino crecen debajo de los pinos adultos, en ocasiones se les llama como “setas de oro” debido a que precisan un ambiente y cuidados especiales. El área de Yangyang, de la provincia de Gangwon-do, en donde tiene lugar el festival, es famosa por la producción de setas de pino de alta calidad, y por su almacenamiento estricto de los productos. En este evento tendrá la oportunidad de conocer más a fondo el ambiente de producción de las setas y también podrá participar en su recolección. También habrá platos deliciosos, con aromas peculiares, preparados con estas setas de pino.
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* Programas principales: recolección de setas, visita al área de producción de las setas, elaboración y degustación de platos preparados con setas, espectáculos folclóricos, etc.
* Lugar: área del arroyo Namdaecheon, Yangyang-gun, Gangwon-do.
* Información detallada
* Página web: http://song-i.yangyang.go.kr/
(coreano, inglés, japonés y chino). |
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Festival del Ginseng de Pung-gi
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 Es otra de las grandes áreas productoras de ginseng del país, que presenta productos de muy buena calidad. Entre la gran variedad de eventos y programas complementarios están: masajes con ginseng, sauna de ginseng, campeonato de cortar ginseng, etc., entre otros. El gran efecto del ginseng de Pung-gi es que, debido a la buena calidad de la tierra, el producto posee una estructura interna fuerte y buen aroma, lo cual también ayuda al metabolismo.
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* Programas principales: exposición comparativa de las hierbas medicinales extranjeras, masaje epidérmico con ginseng, sauna de ginseng, elaborar botellas de licor de ginseng, exhibición y degustación de platos preparados con ginseng, campeonato de cortar ginseng, preparar cóctel de ginseng, etc.
* Lugar: áreas del arroyo Namwoncheon, Punggi-eup, Yeongju-si, Gyeongsangbuk-do.
* Información detallada
* Artículo relacionado
* Página web: http://www.ginsengfestival.com (coreano). |
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Festival del Hanu de Hoengseong
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 Es un festival que consiste en promocionar y difundir la alta calidad del Hanu (carne de vaca coreana) de Hoengseong, cuyas vacas son criadas y cuidadas bajo estrictos controles. Durante esta celebración podrá degustar varios platos preparados con esta carne, y también podrá experimentar la cultura agrícola. La carne de vaca de Hoengseong es famosa por ser jugosa y suave; por lo general se utiliza para preparar platos de precio elevado.
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* Programas principales: sala temática del Hanu de Hoengseong, restaurante exclusivo de Hanu de Hoengseong, exposición y venta de carne, experimentación del establo, exhibición fotográfica de las vacas del mundo, campeonato de “Ssireum” (lucha tradicional coreana), espectáculos callejeros, etc.
* Lugar: áreas del río Seomgang, Hoengseong-eup, Hoengseong-gun, Gangwon-do.
* Página web: http://www.hshanu.or.kr (coreano). |
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Festival Cultural del Arroz de Icheon
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 La alta calidad del arroz del área de Icheon está comprobada a nivel nacional, ya que es el mismo que se presentaba al rey. Al ser una de las productoras de arroz más importantes del país, aún, hoy en día, conserva su buena calidad. En este festival podrá degustar el arroz cocinado en una olla inmensa, además de otros eventos complementarios, como es el caso de la representación del gran desfile para el transporte del arroz al rey.
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* Programas principales: ritual para la acción de gracias de la cosecha, desfile del transporte de arroz para el rey, representación folclórica para desear cosechas abundantes, artesanía en paja, desgranar el arroz, degustar el arroz de la gran olla, campeonato gastronómico de platos de arroz, etc.
* Lugar: áreas del parque Seolbong, Icheon-si, Gyeonggi-do.
* Información detallada
* Página web: http://www.ricefestival.or.kr/
(coreano e inglés). |
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Festival del Marisco Salado de Ganggyeong
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 El festival se establece en Ganggyeong, la región en donde se encuentra el mercado de mariscos salados más grande de Corea, de esta manera podrá conocer el ambiente peculiar de la aldea pesquera. Los pescados y mariscos salados de Ganggyeong, que poseen una tradición de 200 años, son famosos por su sabor fresco, fermentados científicamente según los métodos tradicionales. Se presentan varios platos preparados con estos ingredientes, y de los programas de participación, el más famoso entre los turistas extranjeros es el de preparar “kimchi”.
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* Programas principales: exposición de productos fermentados, degustación del arroz de la olla y de los mariscos salados, campeonato gastronómico, juegos folclóricos,preparar “kimchi”, etc.
* Lugar: centro de exposición de mariscos salados, mercado de mariscos salados, puerto de Ganggyeong, Nonsan-si, Chungcheongnam-do.
* Información detallada
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● Octubre y noviembre |
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Festival Gastronómico de Namdo
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 En este festival gastronómico se presentarán todos los platos regionales de la provincia de Jeollanam-do, de las 22 ciudades y distritos que pertenecen a esta región. La provincia de Jeollanam-do de Corea es famosa por sus deliciosos platos culinarios, ya sean, la comida budista, la comida saludable, etc., entre una gran variedad de comidas que atraen a los gourmets de todas partes. El festival se establece en el pueblo folclórico de Nakaneupseong, que es una concentración de edificios antiguos bien conservados, que pertenecen a instituciones estatales y casas de los ciudadanos de la época de Joseon (1392-1910), es un destino turístico con grandes maravillas y peculiaridades para disfrutar. Podrá gozar de una gran cantidad de actividades tradicionales y culturales del país, comidas, música, costumbres, etc.
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* Programas principales: exhibición y venta de comidas de Namdo, experimentación de actividades folclóricas de Nakaneupseong, juegos tradicionales, preparar “kimchi”, campeonato gastronómico, varios espectáculos de música tradicional, etc.
* Lugar: pueblo folclórico de Nakaneupseong, Suncheon-si, Jeollanam-do.
* Información detallada
* Página web: http://www.namdofood.or.kr (coreano). |
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Festival Cultural del “Kimchi” de Gwangju
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 Al ser un festival para experimentar la cultura tradicional del “kimchi”, podrá disfrutar varias actividades en donde conocerá más a fondo este plato peculiar de Corea. Se presentarán una gran variedad de exhibiciones: los diferentes tipos de “kimchi”, las etapas de producción del “kimchi” y también programas para preparar “kimchi”, entre otros eventos. Habrá puestos para la degustación, no sólo del “kimchi” sino también de otros platos de acompañamiento. Visitando los distintos sectores del festival también podrá percibir las costumbres, la historia y la cultura del pueblo coreano. Es uno de los festivales más famosos entre los turistas extranjeros.
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* Programas principales: centro de exposición del “kimchi”, exhibición de la industria del “kimchi”, demostración de la elaboración del “kimchi”, escuela de “kimchi”, preparar “jumeokbap” (bola de arroz) de “kimchi”, experimentación agrícola de la cosecha de la col, etc.
* Lugar: áreas del Estadio de la Copa Mundial de Gwangju, Seo-gu, Gwangju-si.
* Información detallada
* Artículo relacionado
Kimchi, el alimento fundamental coreano
El origen del kimchi
* Página web: http://kimchi.gwangju.go.kr
(coreano, inglés, japonés y chino). |
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● Noviembre |
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Festival de la Soja Jangdan de Paju
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 El festival está basado en la “soja”, el producto proteínico más consumido por los coreanos, y tiene lugar en la región productora de soja más famosa del país, el área de “Jangdan” (actualmente la región de Paju-si). Por su alta calidad y abundancia en nutrientes, también se presentaba en la mesa del rey. Durante la celebración del festival podrá degustar varios platos elaborados con soja y también aprender a cocinarlos. Lo más importante es que la soja es el ingrediente principal del “jang” (“doenjang” –pasta de alubias-, “ganjang” –salsa de soja-, “gochujang” –pasta de pimiento rojo picante-), el condimento tradicional de todos los platos coreanos. |
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* Programas principales: centro de exposición de la soja Jangdan, preparar “meju” (soja fermentada y seca), elaborar tofu de soja Jangdan, cocinar “tteok” de soja, etc.
* Lugar: plaza Imjingak, Paju-si, Gyeonggi-do.
* Información detallada
* Página web: http://kong.paju.go.kr (coreano). |
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