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El Hansik, es la comida tradicional de los coreanos.
A diferencia de las comidas occidentales y chinas,
la característica principal estriba en que
se utiliza poca carne y la mayoría de los
platos son de productos fermentados, acompañados
con arroz, motivo por el cual está recibiendo
gran reputación a nivel mundial, por ser
saludable y buena para la dieta.
La otra de las características está
en que se llena la mesa con las comidas principales
y muchos platos de acompañamiento para compartir,
excepto la sopa y el arroz, que son platos personales.
Esta cultura de servir la mesa que tienen los
coreanos, representa claramente la característica
que tienen de compartir las cosas.
Los platos típicos, en la gastronomía
coreana, son el arroz y el Kimchi (elaborado con
vegetales fermentados).Pero, generalmente, no se suele servir la mesa únicamente
con estos dos platos. Las mesas coreanas se preparan con variedad de platos de
acompañamiento. El Kimchi, es un plato reconocido y famoso mundialmente,
por ser seleccionado como uno de los 5 platos más saludables
del mundo.
Otros de los platos reconocidos mundialmente, son: El Bibimbap
(arroz con vegetales y carne por encima), el Galbi (costillas
de vaca asadas con diferentes vegetales), el Bulgogi (que significa
carne a la brasa), el Hanjeongsik (comida tradicional coreana), etc.
También debido a la exhibición, en todo el
continente Asiático, de la telenovela clásica,
sobre la cocina de la Corte, “Daejanggeum”, la gastronomía
de la Corte está recibiendo gran reputación.
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