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Seollal es uno de los festivos tradicionales más representativos de Corea al ser el primer día del primer mes del año nuevo lunar. Se ofrecen los saludos de año nuevo y los buenos deseos para el año que comienza. Además, las personas rinden homenaje a sus antepasados, saludan a los familiares y vecinos y se divierten con juegos folclóricos. Aprenda usted también sobre las tradiciones culturales de esta época del año. Kayla y Sebastián le mostrarán algunas de las actividades que han disfrutado. En estas épocas que hay que quedarse en casa, acérquese un poco a Corea a través de estas entretenidas actividades.

Hansik: Elaboración de tteokguk y jeon

Lo primero que han cocinado Sebastián y Kayla es tteokguk, que es un plato característico de este país y se consume particularmente en Seollal. Esta sopa lleva pasteles de arroz blanco, cortados en rebanadas finas, y dependiendo de la temporada, se agregan guarniciones de carne, huevos o empanadillas.

Si se anima a preparar una sopa tteokguk, aquí le mostramos cómo hacerlo. Lave los pasteles con agua fría y déjelos en un recipiente con agua durante media hora. De esta manera, los pasteles estarán más suaves y se reducirá el tiempo de hervor, obteniendo un rico caldo sin que sea espeso. Luego, introduzca con cuidado los pasteles trozados en rebanadas en la cazuela. Espere un poco y eche la carne, la guarnición de huevos y el puerro.

Si en el extranjero hay pizza, en Corea tenemos jeon, que son tortitas fritas rebozadas de pescado, carne o verduras con harina y huevos. Se comen tanto en Seollal como en Chuseok. Existen muchos tipos de jeon como los de ostras, langostinos, setas, calabazas, batatas, etc; y para las festividades tradicionales, se suelen preparar los de abadejo y albóndigas al estilo coreano.

En primer lugar, se descongela el abadejo ya cortado en filetes y tras quitar el agua con papel de cocina, se echa sal, pimienta y cheongju (licor refinado). El siguiente paso es rebozar el abadejo en la harina y los huevos mezclados con sal y cheongju. Para terminar, se fríe esta masa en la sartén. Para las albóndigas es necesario quitar los jugos de la carne de ternera y el líquido del tofu. De ahí, se vierte la salsa preparada y se hacen bolitas aplastadas. Finalmente, se fríen las albóndigas bañadas en huevos y harina.

Hanbok

Otra de las tradiciones de Seollal es ponerse el traje tradicional hanbok. Una de las características más destacadas de esta vestimenta es que la actual es casi igual que se llevaba durante la época de Joseon. El hanbok tradicional no es ropa ajustada al cuerpo y que sirva especialmente para hacer tareas cotidianas, por lo que al principio puede resultar un poco incómodo.

Lo más difícil del hanbok es atar el lazo que sirve para sujetar la parte de arriba. Para ello, dé una vuelta a la tira en la mano izquierda y sujete el resto. A continuación, introduzca la tira entre la mano y forme el lazo regulando su largo. Se considera un lazo perfecto cuando este tiene un largo similar o una diferencia de menos de 5 cm.

Saludos

Con el hanbok, vamos a aprender a saludar al estilo coreano. Este saludo es un ritual llamado sebae que se hace para mostrar respeto a los mayores. La mañana del día de Seollal, después de hacer el ritual charye en honor a los ancestros, se realiza el “saludo de año nuevo” a los mayores. Para ello, no solamente se baja levemente la cabeza sino que también se cruzan las manos. Hay dos formas de llevar adelante el ritual, según sea hombre o mujer.

Los saludos del año nuevo están dedicados a los mayores, para bendecirse mutuamente e intercambiar palabras de felicitación. Como hemos mencionado antes, hay que prestar atención a la hora de saludar. Una forma general que se llama gongsu es estirar los brazos apoyando una mano encima de la otra. Los hombres ponen la mano izquierda encima de la derecha y las mujeres, al revés.

Las mujeres se agachan poco a poco con la cabeza baja y sus manos no deben pasarse de la altura de los hombros. Después ponen el pie izquierdo hacia atrás para agacharse lentamente, primero apoyando la rodilla izquierda y luego la derecha. Deben contar tres segundos y levantarse con la espalda recta manteniendo el gongsu. Los hombres realizan primero el gongsu llevando las manos a la altura de los hombros y luego bajan al suelo apoyando primero la rodilla izquierda y después la derecha. La única diferencia está en el último paso, que ponen las manos en las rodillas y se levantan manteniendo la vista al frente.

Juego de yunnori

Por último, están los juegos Hay varios juegos clásicos, como hacer volar cometas o girar peonzas. Sin embargo, lo más usual es jugar al yunnori, con varias personas formando equipos. Disponemos de cuatro palos marcados hechos de abedul o castaño que se lanzan al aire suavemente, y dependiendo de cómo hayan caído, se mueven las piezas. Se necesitan más de dos personas para jugar y gana el grupo que entra antes a la meta.